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浙江杭州:评茶员越来越走俏
来源: 钱江晚报  时间:2015-10-09 09:51:28 作者:
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  闻香气,看汤色,尝滋味,评茶员们不仅要评定茶叶品质高低优次,还得写出茶名。昨天,由杭州市商务委、杭州市人力资源和社会保障局主办、杭州市茶楼业协会承办的2015年杭州市商贸服务业评茶员职业技能竞赛举行。据了解,这是杭州第一次举办以茶叶审评为考核内容的大赛。

  共有来自杭州各区、县、市45个单位的107名选手参赛,经过理论考、初赛、复赛后,来自杭州湖畔居茶楼的叶俊俏以及临安闲云堂茶馆的黄慧丽、徐佳丽等获得前三。一位参赛选手透露,和评酒师类似,为了保持对茶叶香气的敏感,他不吃葱蒜,不喷香水。此外,品茶经验非常重要,茶叶喝多了,才能准确说出到底是什么香味,是哪个品种。

  杭州市茶楼业协会会长朱家骥介绍,现在评茶员越来越走俏,并且呈现出高学历的态势。茶厂里的评茶员将炒制出的茶叶分级,以便最终定价。茶楼里的评茶员则要负责茶叶的引进工作。

标签:评茶员
 
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编辑: 熊言甫
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