当前位置: 安徽茶新闻茶健康
荆门:普洱茶炖全鸭汤香肉酥又养生
来源: 荆门晚报  时间:2015-02-13 11:15:31 作者: 郑波
字体:  】  【视力保护:
荆门:普洱茶炖全鸭汤香肉酥又养生

  如今人们的生活富足了,对饮食也有了更高标准,不仅要吃好,更要吃得健康。位于湖北荆门龙泉公园对面的皇茶苑茶餐厅,以茶叶相辅精心推出了不少养生菜肴,如普洱红烧肉、茶香半条鱼、手撕茶香鸡、大红袍牛腑、公鸡炖牛鞭、桂花山药等都是该餐厅点单率极高的独家招牌养生菜品。其中,普洱炖全鸭以其汤鲜肉烂深受顾客的喜爱。

  据皇茶苑的大厨介绍,烹制此菜,先将大茶壶内放入50克普洱茶包,用开水冲泡后,将茶汁放入锅内。选老鸭一只,去内脏、头、足,选红枣,枸杞数粒,经沸水浸泡后入锅,再放入党参和瘦肉入鸭内,加入冰糖20克、花雕酒5克,加水后炖至鸭肉能用筷子轻轻插入。最后,起锅时撒少许普洱茶末,增加香气。这样做出的全鸭,不仅芳香扑鼻,汤汁浓而不腻,且鸭肉酥而不烂,口感浓滑醇香。

  盛一碗鲜汤,芳香扑鼻,老鸭性良温补,鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用,适合秋冬季节食用。

  普洱茶是后发酵型的茶,其茶碱、茶多酚等将人体有害的物质在长期的发酵过程中被分化掉,因此品性温和不刺激,还能够促进新陈代谢,加速身体内脂肪、毒素的消解和转化。对困扰都市人的肥胖、三脂高等问题,普洱茶都能够起到很好地缓解作用。当老鸭遇上普洱,美妙的味觉反应便发生了。

标签:普洱茶 炖鸭汤 养生
 
分享到:
编辑: 徐晏秋
相关新闻
·普洱茶产值破百亿 今年仍将供大于求   2015-02-12 11:04
·普洱茶回归理性消费 墨印高端普洱茶成新宠   2015-02-11 10:52
·六种经典香,让你摸清普洱茶香气是什么“形状”   2015-02-10 15:39
·八角亭特制网销普洱茶“真味”将上市   2015-02-09 11:01
·常喝普洱茶膏有什么好处?   2015-02-06 11:05
版权申明
① 安徽日报报业集团旗下各媒体稿件和图片,独家授权中安在线发布,未经本网允许,不得转载使用。获授权转载时务必注明来源,如中安在线-安徽日报。
② 本网转载其他媒体稿件是为了传播更多的信息,此类稿件不代表本网观点。如果本网转载的稿件涉及您的版权、名誉权等问题,请尽快与本网联系,本网将依照国家相关法律法规尽快妥善处理。
 
地方快讯 更多>>
· 全国茶标委黄茶工作组成立
· 徽茶将亮相米兰世博会
· 破解云雾茶产业之困 英山农民种植“沼肥茶”
· 黑龙江首场斗茶大赛昨日"开战" 茗者八方皆好
· 全国劳动模范陈先志:荒山变茶园 拓宽富民路
· 扶绥"90后"茶农发展姑辽茶产业 称"很充实"
行业动态 更多>>
· 茶叶“电商热”背后的冷思考
· 茶产业“快消品化”势头初现
· “民茶”也要做出名堂来
· 明前茶的没落与香奈儿的萧条
· 走平民路线 别让茶叶成为奢侈品
· 高端茶叶市场“泡沫”破灭 成都茶企谋转型
茶叶协会 更多>>
· 安徽大学学生走进“第一届六安茶谷开茶节”
· 2014中国茶叶出口同比下降7.5%出口金额反增2.1%
· 中国茶业亟须国家顶层战略规划
· 2015年茶叶深加工的普及对新一轮茶产业的影响分析
· 国家茶叶质检中心又有70余个新项目通过国家评审
· 我国茶叶行业公共证明标志诞生
网站介绍 | 广告刊例 | 联系我们 | 招聘信息 | 版权声明
中国安徽在线网站(中安在线)版权所有 未经允许 请勿复制或镜像
增值电信业务经营许可证:皖B2-20080023 信息网络传播视听节目许可证:1208228