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中国茶叶影响了全球文化习俗
来源: 重庆日报农村版-中安在线  时间:2014-12-26 09:59:51 作者:
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  原产于中国的茶叶,漂洋过海后,演变为日本的抹茶、英国的红茶,还进入中国市场,随处可见抹茶糕点、抹茶饮料、英式红茶等饮料及食物。

  中国是茶叶的故土,茶文明源源不绝。跟着海上丝绸之路的开展,茶叶作为中国文明的代表传播到国际各地,并对其他国家产生了影响。

   茶叶与日本国粹

  日本原先既无茶树,也无喝茶的习气。在唐代,日本掀起学习中国文明的高潮。现在有了自己的喝茶办法,即先将茶叶加工成茶饼进行保管,喝茶时将茶饼碾成粉末,放入沸水中烹煮,并且加盐等调味品。

  比如:“点茶”不再将茶叶放在水中直接烹煮,而是先把茶叶末放于茶碗中,然后倒入沸水,再用茶匙拌和。此外,社会上还盛行评论茶叶质量及烹茶技艺的娱乐活动,称为“斗茶”。

  中国的茶、喝茶办法、斗茶习尚、茶具等传入日本后,逐渐与日本本乡文明相结合,16世纪,形成了日本共同的茶文明——茶道,数百年来持续开展,现已变成日本文明的一个标志。

   茶叶与英国风俗

  英国人爱好饮茶,从英格兰的多佛到苏格兰的阿伯丁,几乎全英国都流行喝茶的风俗。

  在英国,茶叶最初在咖啡店中出售。1717年,第一家专门的茶馆在伦敦诞生。因为茶叶非常稀罕,一直以来都被英国人视为尊贵豪华的标志”。18世纪前期,茶叶由奢侈品转为群众饮品,进入寻常百姓家。喝茶成了英国人的平常习气,英国变成“喝茶王国”。不过,英国人更偏心经过发酵的红茶。他们还爱在茶中添加糖和牛奶,然后调制出别具英伦风味的茶饮。

  英国人喜欢喝下午茶,也叫荤茶或饱茶,喝茶时附带吃鱼、肉等菜肴,代替正餐。英国还有五时茶,是妇女的社交活动,与其说饮茶,不如说约朋友茶叙,见面谈心。

  英国人在日常生活中,经常饮用英国早餐茶及伯爵茶。其中英国早餐茶又名开眼茶,系精选印度、锡兰、肯亚各地红茶调制而成,气味浓郁,最适合早晨起床后享用。伯爵茶则是以中国茶为基茶,加入佛手柑调制而成,香气特殊,风行于欧洲的上流社会。 原题:《中国茶叶的全球传播》

标签:斗茶习尚 英国早餐茶 伯爵茶
 
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编辑: 阮晓昕
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