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淳安:茶叶产业已成为农村经济的“顶梁柱”
来源: 今日千岛湖-中安在线  时间:2014-11-28 10:14:16 作者: 方鸿鼎
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  中国是茶叶之乡。茶史之悠久,品种之繁多,质地之优秀是举世公认的。淳安地处于亚热带的北缘,重峦叠翠,温暖湿润,雾色空蒙,雨量充沛,四季分明,宜茶宜林。茶叶便成了淳安人赖以生存的主要特产之一。上个世纪五十年代以前,淳安北乡民间流传着支撑淳安经济的是“黑”、“白”、“红”三只老虎,所谓“黑老虎”就是茶叶,“白老虎”是桐籽肉,“红老虎”是红枣皮。笔者不知道是什么原因,如今山民们对桐籽肉已不感兴趣了,白老虎早已退出了淳安经济的历史舞台,代之而起的是山核桃。然而山村农民种茶叶的劲头却是越来越足,当前茶叶生产已成为淳安农村最主要的经济收入,是淳安农村经济的“顶梁柱”。

  淳安人种茶叶已有悠久的历史,据宋代的严州图经》卷三土贡条载:“《唐志》旧经载云‘贡交梭绢,白苎布、红花、竹、簟、鸠坑茶、麦冬、煎白密’。”这就是说,在一千多年前的唐朝,淳安鸠坑的茶叶已成为李氏皇室的贡品了。由此也可知,那时候的淳安人已在种茶、制茶、喝茶。因此,淳安人对茶叶有了一种特殊、深厚的感情,这就是既把茶叶看成是一种极其平常的、普通的农家解渴的健康饮料,又把茶叶看成一种神奇的、神圣的物质。民以食为天,稻谷很普通,也很神圣,淳安人把种茶叶放在了像种稻谷一样的同等地位。这是因为它关系到淳安人的生存问题。

  淳安农家好客,不管亲朋好友,还是索不相识的异地过路人,只要走进农民的家中,好客的主人一定会泡上一杯热气腾腾的茶,以表欢迎。另外,每家每户家中都备有大茶壶或大茶缸,头一天晚上就泡满茶水,一方面便于自己种地回家时喝,同时也为路过家乡的外地人喝。行路人每到一个村庄,如口渴了,任意走进一户人家,都能喝个够,不花一分钱。今淳北的左口、光昌、文昌、临岐、屏门、瑶山等地农村至今还保留着这种好客的风俗。特别是临岐、屏门、瑶山地区,农民家中常年备有火炉,客人一到,拿下搁在火炉上的铜壶,首先给客人冲上一杯热气腾腾的茶,客人们喝上一杯茶,行路的疲劳顿时消除了一半,让人好不舒服。

  淳安山多、岭多、坑多、桥多,凉亭也多。淳安人有在凉亭中摆上一只茶桶或茶缸,泡上茶,好让行路者一走进凉亭就能喝上一杯茶,歇个脚,好继续赶路。现有国家提倡把茶叶作为国饮,要求人人喝茶,其实在万山环峙的淳安县,早就把茶叶当成是人们日常生活中不可缺少的普通饮料了。这种现象在全国其他地区是不多见的。

  在淳安人的眼中,茶叶不仅是一种极其普通的健康饮料,而且更重要的是把茶叶看成是一种纯洁的、高尚的,可以避邪免灾的神圣物质。

  自古以来,淳安人每当举行祭神活动,都要在香案上摆茶叶、大米、黄豆,以表对神的敬意和尊重。每年春节举行的谢神、请神和祭灶神活动时,都必须要摆上茶、米、豆三种祭品,而且把茶叶看成是首要祭神礼品,把它放在了祭神的首要位置。

  传说茶叶可以避邪,也可以表明一个人清白,君子之交淡如水也。明、清时期,淳东太平洋一带(今千岛湖鼓山工业区一带)的山村里,曾经流行着一种婚俗,姑娘在出嫁的那年春天谷雨日,必须躬身采摘、制造四两(二两半)茶叶。在姑娘出嫁那天,用白色绸缎或白手帕,把四两茶叶包好,放在内衣的怀中,传说可以避邪,保证新娘平安到达婆家,意则四两拨千斤。在夫妻双双入洞房时,新娘从怀中拿出茶叶,亲自泡一杯茶给新郎喝,以表白新娘纯洁、清白之身。以后,这茶叶就是深深地藏在新娘存放衣物的箱中,除每年六月六日拿出来晾晒一下之外,平时均不出现。直到当年的新郎新娘变成子孙满堂、儿孙绕膝的老者,才把这珍藏年长月久的茶叶拿出来泡给儿孙们品尝一下。这时候泡的茶,其色黄中带黑,其味甚苦,说是可以防病治病。

  在中外的建塔史上,都用佛骨舍利子或金银宝物来镇塔,却极少有用茶叶来作镇塔之物的。在新安江水库未形成之前,淳安县东南隅有一个出了名的进士村,叫作赋德村(今石林镇镇治所在地)。此村文物古迹颇多,有宏伟的仙翁祖庙,有高大的石牌楼群,有石拱、木板等二十四座,有梅花城朵,有鳞次节比、古色古香民居,有方、王两的多个书院,更有光照淳安的七层培风宝塔等等。

  培风塔的建造者方尚恂,方家连续七代单传出了七个进士,其中明末的方尚恂考取进士后在北京为官。一六四四年,明末农民起义攻占北京城,方尚恂带巨款逃回家中,就用此款造桥梁、修祠庙、建书院、建造梅花墙朵。最后还造了一个七层的宝塔,起名培风塔。何谓“培风”?笔者不知。在建塔典基时用了一千余斤精制的茶叶,作为镇塔,存放在塔基内。方尚恂还在塔的第一层观光者人口人处的内侧墙壁上,用茶园石刻上了四句词:

  塔对塔,

  尖对尖,

  有人得的着,

  银子拾万零捌千。

  清朝末年,方氏家族中落,其后代子孙赌博、吸毒。许多败家子孙都曾经到培风塔周围破土挖基,想找金银财宝,以维生存,但都一无所获。直到一九五八年新安江水电站建成,赋德村移民撤屋,省考古队派人来鉴撤培风塔,在塔基内挖出了一千多斤茶叶。

  此事引起了当时人们的议论,都说:只听说过当时建塔时,在塔基内埋放了金条元宝,没听说过有茶叶。由此也可以知道,在淳安人的眼中,茶叶比金银元宝还要贵重。茶叶是何等地高尚、纯洁、神圣!

  淳安的山,重峦叠翠;淳安的水,碧清透澈。就是这样的山,这样的水,培养、滋润了味醇、色秀、香馨、液清的淳安绿茶;也是这样的山、这样的水,培养、滋润了淳安人的刚直、守信、俭朴的性格和涵容、机敏、纯洁的品质。

  茶,对于淳安人来说,说普通也普通,说神圣也神圣。原题:《淳安人眼中的茶叶》

标签:淳安鸠坑 桐籽肉 红枣皮
 
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编辑: 阮晓昕
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