当前位置: 安徽茶新闻名人名茶
宋代茶人典范:丁谓和蔡襄
字体:  】  2012-07-11 16:20   【视力保护:

  丁谓,字谓之,苏州长州人。为人智敏,善谈笑,尤喜诗,于图画、棋奕、音律无所不通。好佛教,慕道士,曾为朝廷营造宫观及督山陵修建之事。可见,丁谓有一般茶人应有的文化修养。但其人狡黠。“好媚上”,用现代话说是个马屁精,所以并无茶人高洁的品质。正是这样一个既象茶人,又不象茶人的贡茶官,才能造出奇巧的“茶玩意儿”。太宗淳化年间,丁谓为福建采访使,大造龙团以为贡品。真宗时,丁谓又掌闽茶,并撰《茶图》,详细介绍建茶采造情形。因此世人皆知建茶之精。

  蔡襄,字君谟,同样是个能文能诗的人,还是书法家,为当时书家第一。但人品与丁谓恰相反。丁谓爱顺着皇帝的意思说好话。蔡襄却专爱挑皇上老儿的毛病,曾为谏官,并进直史馆。丁谓专建议皇帝多化钱,什么封禅、修陵之事,皇上还怕没钱,丁谓总能搜刮得足够钱财,满足皇帝奢好。蔡襄则专劝皇帝节俭,为翰林学士、三司使,较天下盈虚出入,量力制用。丁谓慕佛、道,但并非去悟禅理、明道德,而是搞巫蛊之事。蔡襄不大信天命,说“灾害之事,皆由人事”,劝皇帝多作好事。他两次知福州,曾开海塘,溉民田,减赋税,修堤岸,植松柏七百里以护道路,闽人为之刻碑纪德。蔡襄与朋友交重信义,朋友有丧,断酒肉而临位痛苦。范仲淹等四人因受谮被贬,他作《四贤一不肖诗》,不仅宋人流传,而且辽朝都敬佩。韩琦、范仲淹进用,他向皇帝进贺。其气质、品德很象茶圣陆羽。所以,虽有“前丁后蔡”之说,丁谓只算得上茶官,蔡襄才是真正的茶人,并深得饮茶要旨。他曾作《茶录》,分上下篇。上篇专论茶,正式提出色、香、味需并佳,指出饼茶以珍膏油面,于色不利;饼茶入龙脑,夺其青香;茶无好水则好茶亦难得正味。所以,他所介绍的并不是朝廷的龙团凤饼,而是建安民间试茶的功夫。下篇论茶器,专讲煮水、点茶的器皿,特别强调茶碗色泽应与茶汤色泽协调。人们只知蔡襄为小龙团的创始人,以为与丁谓一样只知奇巧,其实正是蔡襄对宋代团茶制法提出许多相反的看法。

稿件来源: 中国茶网
分享到:
编辑: 钱泳冰
相关新闻
·俄罗斯和东欧国家的茶文化   2012-07-11 16:17
·阿富汗的茶俗   2012-07-11 16:17
·澳大利亚的饮茶习俗   2012-07-11 16:17
·茶叶加盟店的经营需从店内细节方面入手   2012-07-11 16:17
·茶叶专家:解读闽南铁观音“韵味”   2012-07-11 16:12
 
地方快讯 更多>>
·安徽省茶叶行业协会第三届会员代表大会即将召开
·黄山:新安源茶叶合作社跻身国家级示范社
·舒城:首家油茶产业科特派创业链工作站成立
·福建:福安建设高效生态茶园促进茶叶高标发展
·兰州市茶叶热销 工商局为散装茶叶发"身份证"
·贵州:凤冈茶叶示范区申报国家有机产品认证
行业动态 更多>>
·茶市场策划与企业发展方向
·我国茶叶产量保持去年增长态势 有望突破170万吨
·第八届中国食品博览会10月举办 设有茶业展区
·海关发布统计数据,茶叶出口贸易量减价升
·国际茶叶大买家京城云集
·“国茶荟萃—2012茶文化悦鉴会”在全国政协礼堂举行
茶叶协会 更多>>
·安徽:农业部专家指导六安市名优茶开发
·六安市裕安区实施“五化”推进六安瓜片纵深发展
·泰安:泰山茶产业发展工作联席会议昨日召开
·“玖零侦茶团”回顾革命历史,重温红色情怀
·2012年1-5月我国精制茶产量逾105万吨
·浙江省茶叶产业协会红茶分会在龙泉市隆重成立
网站介绍 | 广告刊例 | 联系我们 | 招聘信息 | 版权声明
中国安徽在线网站(中安在线)版权所有 未经允许 请勿复制或镜像
增值电信业务经营许可证:皖B2-20080023 信息网络传播视听节目许可证:1208228