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重庆:业界希望起草茶馆管理规范
字体:  】  2012-06-29 09:35   【视力保护:

  “张总,我刚得了一块10年的普洱,晚上在老地方请你尝尝。”从事建筑施工生意的刘明刚得到一款好茶就迫不及待给生意合作伙伴兼茶友老张打电话。刘明说其实最开始他对茶并没有什么喜好,只是偶尔一次得知一个重要客户非常喜欢品茶,为了投其所好,后来的每次见面刘明都会把对方约到环境优雅的茶楼。久而久之,自己也逐渐迷上了品茶。

  他说,每到周末约上几个朋友来这品茶聊天,感觉特别放松,有时也在这谈点生意,感觉跟在会议室里不一样,合作双方在一种轻松的氛围中谈生意,效果事半功倍。如今,这样以茶会友的休闲交流方式,已经在我市悄然兴起。一批专业茶馆的崛起和一批资深茶友的诞生,正在将我市的茶楼文化推向一个小高潮。

  专业茶艺馆占比不超过15%

  近两年来,重庆的茶楼兴起如雨后春笋,小区门口、步行街附近、写字楼旁,几乎每条大街小巷都开起了茶楼,其规模和数量,令近年在重庆风行的咖啡店无法企及。

  “这些茶楼大多是以棋牌娱乐为主,而真正单纯饮茶品茶供茶友交流的专业茶馆,在重庆占不到整体茶楼数量的15%。”市茶叶商会会长司辉清说。苗品记董事长苗伟也说,重庆目前规模档次和业务水平都专业的茶馆不超过10家。这样的氛围和规模,跟成都、北京、上海甚至一些比重庆更小的城市相比都明显偏低,这跟重庆年轻的经济文化消费习惯有着很大的联系。

  好茶馆虽少品茶之风却日渐盛行

  但近两年重庆也兴起了一些专业的茶楼,比如南坪沃尔玛背后的白鹭原、曾家岩轻轨车站出口斜对面的三闲堂,再比如遍布重庆天地的小茶馆、龙湖星悦荟、中渝爱都会的苗品记,都是极佳的茶楼代表。这样一批专业茶楼的兴起也吸引和培育了一批又一批的茶友,他们中有白领精英、企业老总,也有大学教授、音乐艺术爱好者。

  “这些人当中,尤以30几岁到40几岁之间的男性茶友居多。”司辉清说。“其实并不是年轻人不爱喝茶,其实是因为缺乏适合他们的茶楼供他们休闲而已。”苗伟说,本来重庆专业茶馆就少,加上现在很多专业的茶馆整体定位缺乏特色,致使很多本来爱茶的年轻人大大降低了去专业茶楼品茶的兴致。

  闲情逸致最关键

  “品茶最大的魅力,就在于那份闲暇与舒适。”三闲堂掌门张真飞表示。“三闲堂”里没有棋牌室,他们会定期举行各种分享性的沙龙。

  苗伟说,要成为茶友其实很简单,不一定非要有很强的经济实力或者对茶叶有多深的了解,只要有足够闲暇的时间来享受即可。张真飞也说,自己之所以把茶楼名字取为“三闲堂”,就是希望茶友们有闲时、闲心和闲情来享受。

  顾玥玥不到30岁,是一家银行的客户经理,却已有了将近两年的品茶经验。现在他们圈内还有这样一些习惯。第一就是不管谁得到一款好茶,都会邀请茶友们一起品评。还有就是,现在很多茶友结婚、生子、乔迁等等喜事,都会买一款好茶来封存,等5年10年以后的纪念日再开来与众人分享,对这些重要的日子也是一种特别的纪念。

  市场乱象有待规范

  打着茶楼的旗号,其实主要是棋牌娱乐;茶水论杯收费,每杯茶叶净含量是5克还是10克没有标准;说是20年陈普,但究竟是5年10年还是20年根本无从判断……面对茶楼市场上这些乱象,司辉清表示亟待整改。

  他说,希望政府有关部门起草茶楼茶馆分类标准、准入门槛、管理规范等,让专业茶楼和以娱乐为主的茶楼至少从名字上就有所区别。同时,加强监管,并不时地通过选举评比等,来规范我市茶楼市场的发展。

稿件来源: 中国茶网
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编辑: 钱泳冰
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